新疆特色美食文化——手抓羊肉

提要：手抓羊肉是新疆传统的美食，在舌尖2上亮相后，让观众回味无穷，有兴趣的赶紧来试试。

手抓羊肉风味独特，而且最能体现新疆的饮食文化，下面一起来看看手抓羊肉的做法。

手抓羊肉所需材料

原料：羊排

配料：盐，姜，葱，大料，孜然，花椒，陈皮，桂皮

手抓羊肉的做法

1、把羊排洗干净，放入锅里，加水烧开，捞出洗干净。

2、把羊排再冷水入锅，放入姜葱、大料、花椒、陈皮和桂皮，大火烧开，再用小火煮两小时，捞出切块。

3、在羊排上撒入盐和孜然粉即可。

做法小贴士

炖羊排的水要一次加足量，不可中途加水。