提要:今天是一年中的臘八,在這一天,傳統要吃上一碗臘八粥,寓意大豐收,下面一起來學習一下臘八粥的做法。
“臘八粥吃不完,吃了便大豐收”,這個傳統說法一直沿用到現在,趕緊來做上一碗臘八粥吃吧!
臘八粥所需材料
原料:大米,小米,糯米,赤小豆,薏米,綠豆,蓮子,桂圓,玉米碴,花生,芸豆,紅棗
配料:糖
臘八粥的做法
1、把赤小豆、薏米、蓮子、綠豆、花生、芸豆、玉米碴和紅棗放入清水中浸泡透。
2、把大米、小米和糯米洗乾淨,放入高壓鍋裏。
3、再把浸泡好的材料也放入高壓鍋裏,再放入桂圓。
4、加入適量清水,蓋上蓋子,大火煮至上氣,然後用小火壓20分鐘,關火下氣開蓋,加糖即可食用。
臘八粥做法小貼士
1、臘八粥的材料可以按各人的喜歡調配。
2、也可以用砂鍋煮,但要一邊煮一邊攪拌,以免粘鍋。
3、水一定要加足量,直煮至粥粘稠才美味。