提要：肥西老母雞湯是徽州的名菜，營養又好吃，一起來學習一下肥西老母雞湯的做法吧！
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肥西老母雞湯所需材料
原料：雞
輔料：姜，蔥，蒜
配料：鹽，蠶豆辣醬
肥西老母雞湯的做法
1、把雞清理乾淨，用水反覆沖洗，瀝乾，再用鹽均勻塗抹雞的全身，然後放入冰箱冷藏半小時。
2、把雞取出，放入盤裏，放入和雞齊平的水，然後放入蒸鍋裏，蒸半小時。
3、把姜蔥蒜切末，加入蠶豆辣醬和鹽拌勻，淋在雞的表面，再蓋好蓋子蒸半小時，肥西老母雞湯就完成了。
