提要：蹄筋也可以很美味，今天教大家做一道美味的魯菜小吃——扒釀蹄筋，一起來學習做法吧！
扒釀蹄筋嚼勁十足，非常的美味，有興趣的一起跟着下面的做法試試吧！
扒釀蹄筋所需材料
原料：牛蹄筋，雞肉，西蘭花，蛋清
配料：鹽，味精，雞粉，清湯，薑汁，蔥，清湯。
扒釀蹄筋的做法
1、把雞肉洗乾淨，剁成泥，加入蛋清、薑汁、鹽和味精攪拌均勻。
2、把西蘭花切小朵，洗乾淨，放入沸水中焯熟，然後裝盤。
3、把蹄盤洗乾淨，切成長條，然後從中間剖開，再把雞肉釀入筋筋裏，然後放入蒸鍋裏蒸熟，取出擺在西蘭花四周。
4、在鍋裏放入清湯燒開，再加入雞粉調味，然後用澱粉勾芡，再淋在筋筋上面即可。
