提要:清蒸大閘蟹也是上海菜有名的菜,鮮美的大閘蟹令人吃過回味無窮,一起來看看清蒸大閘蟹的做法。
想知道上海菜中清蒸大閘蟹怎樣做好吃嗎?一起來看看美食達人帶來的做法。
清蒸大閘蟹所需材料
原料:淡水蟹
配料:香油,醬油,醋,白糖,姜,蔥
清蒸大閘蟹的做法
1、把淡水蟹清洗乾淨,再放入清水中養半天,讓蟹吐乾淨泥沙。
2、把姜蔥切碎,加入糖、醋拌勻成蘸料備用。
3、把蟹的鉗和腳用繩子紮緊,然後把蟹放入鍋裏,大火蒸熟,取出去掉繩子,裝盤,吃的時候邊掰邊蘸着料食用。
清蒸大閘蟹小貼士
這道菜是上海的名菜,主要是以突出蟹的原型。