涼拌苦菜既開胃又易消化，而且做法簡單便捷，夏天可以不用長時間因在廚房裏跟複雜的菜式做戰鬥了，趕緊行動起來吧！
（圖片id：51263641，涼拌苦菜）
涼拌苦菜所需材料
原料：苦菜
配料：香油，糖，醬油，鹽，醋，蒜
涼拌苦菜的做法
1、把苦菜洗乾淨，蒜搗成泥備用。
2、鍋裏放水燒開，放入苦菜焯兩分鐘，撈出用涼開水浸泡冷卻，然後把水擠掉，再切碎，裝盤。
3、取一碗，放入蒜泥、香油、鹽、醋、糖和醬油攪拌均勻，再淋在苦菜上面，攪拌均勻即可。
小貼士
苦菜有清熱解毒、消炎殺菌等功效，但脾胃虛寒者不可食用。
