提要:新鮮清甜的菠蘿,讓人見了忍不住流口水,趕緊趁着現在做一些鳳梨餡備用吧!
鳳梨餡的做法很簡單,平常吃甜心配上鳳梨餡,味道很好哦,趕緊試試。
鳳梨餡所需材料
原料:菠蘿,冬瓜
配料:麥芽糖,白糖,檸檬汁
鳳梨餡的做法
1、把鳳梨去皮,洗乾淨,浸泡在鹽水裏備用。
2、把冬季去皮,去瓤,洗乾淨,切小塊。
3、把冬瓜放入料理機裏,攪拌成冬瓜茸。
4、把菠蘿也切成小塊,放入攪拌機裏,也攪拌成泥。
5、把冬瓜茸和菠蘿泥過濾掉水份,然後再分別用紗布擠掉水份。
6、把菠蘿泥和冬瓜泥混合,然後加入白糖攪拌均勻,再放入鍋裏,小火煮一會兒。
7、再放入麥芽糖,擠入檸檬汁,繼續翻炒一小時,然後裝入密封瓶裏即可。
鳳梨餡做法小貼士
1、菠蘿和冬瓜水份都特別多,需要擠掉再炒,否則要炒更長時間。
2、菠蘿用鹽水浸泡一個小時後,再製餡料,味道會更甜。