冬季補血益氣 - 參歸燉豬心

提要：冬季寒冷，正是一個補血益氣的好時節，而參歸燉豬心就最適合在冬季喝。

當歸是補血的聖品，豬心可以養血安神，兩樣都是補血益氣的食物，加在一起來熬湯喝就最適合不過了。

參歸燉豬心的材料

原料：豬心一個，黨蔘8克，當歸6克，姜10克，清湯500克

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

參歸燉豬心的做法

1.黨蔘、當歸用水洗淨，豬心切片汆水，薑切片待用。

2.鍋裡放入清湯、豬心、黨蔘、當歸，薑片、大火燒開後，改小火燉40分鐘，最後加鹽調味即成。

參歸燉豬心的小貼士

豬心在切好後，用鹽和料酒醃製15分鐘，這樣味道更好。