提要：本文帶來滿漢全席中雞湯蹄花的做法，讓你不出門也能享受到美味的特色菜。
下面為大家介紹雞湯蹄花的做法，有興趣的一起來試試吧！跟著做法步驟，菜鳥也能變高手。
雞湯蹄花所需材料
原料：竹絲雞，豬蹄，韭菜
配料：黃酒，辣椒油，鹽，醬油，白胡椒粉，姜，蒜
雞湯蹄花的做法
1、把豬蹄洗乾淨，斬大塊，放入溫水中浸泡，去掉血水，再刮洗乾淨。
2、把竹絲雞洗乾淨，斬塊，薑切片，蒜切蒜泥，韭菜洗乾淨，切碎。
3、把豬蹄放入鍋裡，加水煮開，焯去血水，撈出洗乾淨。
4、在湯鍋裡放入適量清水，放入竹絲雞和豬蹄，再放入薑片，大火燒開，撇去浮沫，再放入白胡椒粉和黃酒，用小火燉兩小時，加入適量鹽煮一分鐘。
5、把韭菜和蒜放入碗裡，加入少許鹽搗成泥，加入辣椒油，醬油拌勻，把豬蹄和雞肉蘸著吃即可。
雞湯蹄花小貼士
1、豬蹄可以用火燒一下皮，這樣可以燒掉皮上的毛。
