提要：正宗老陝油潑辣子味道棒極了，油潑辣子是陝西人飲食中是少不了的。
下面教大家做正宗的老陝油潑辣子，有興趣的，跟著下面的食譜做吧！
正宗老陝油潑辣子所需材料
原料：麵粉，辣椒，豆豉
配料：花椒粉，辣椒粉，鹽，醋，醬油，花椒
正宗老陝油潑辣子的做法
1、把麵粉放入盤裡，按2：1的比例加入清水，揉成麵糰，再分成小麵糰。
2、把小麵糰放在刷了油的大盤裡，在小麵糰上面也刷上一層油，然後蓋上保鮮膜發酵兩小時。
3、在案板上撒上面粉，把小麵糰放在案，壓扁，然後在中間用筷子壓一下，然後用手抓住麵糰兩邊往外拉，拉的時候，邊拉邊往案板上打一下，麵糰拉到一定長度就會斷開了，這就成了兩根麵條，把每個小麵糰都這樣拉出麵條來。
4、把酸菜洗乾淨，切碎，辣椒切碎，在鍋裡放水煮開，放入麵條煮熟，然後裝在碗裡。
5、在麵條上面放入辣椒粉、酸菜、花椒粉、豆豉、花椒、醬油、鹽和醋，然後燒熱少許油，再淋在麵條上面即可。
正宗老陝油潑辣子
1、澆麵條的油一定要燒至冒煙，才可以淋在麵條上面，熱油可以把辣椒粉和花椒粉的味道燒出來。
2、拉麵條時，可以幾個麵糰一起拉，但要做熟練了才做到哦！
