提要：虎皮青椒是一道四川名菜，但现在已经成为家家户户都经常做来吃的家菜菜了，它的做法也是很简单的。
虎皮青椒的做法简单便捷，里面可以放入喜欢吃的馅料，也可以不放，一种菜，可以多种搭配，下面一起来看看它的做法。
虎皮青椒做法一
原料：青椒
配料：油，糖，盐，醋，蒜，生抽
做法
1、把青椒洗干净，去蒂去籽，把蒜拍碎，取一个碗，加入盐、生抽、糖 和醋拌匀成调汁。
2、在锅里放油烧热，放入青椒，用铲压扁青椒，煎至两面都起皱纹，再摆放在锅的一边，放入蒜炒出香味。
3、然后倒入料汁，和青椒翻炒均匀，大火烧至汤汁变浓即可，虎皮青椒即可装盘。
虎皮青椒做法二
原料：尖椒，瘦肉，木耳，银耳
配料：油，料酒，盐，鸡精，糖，酱油，芝麻油，水淀粉，姜，蒜
做法
1、把瘦肉洗干净剁碎，加入料酒、酱油和鸡精搅拌均匀腌入味，把银耳和木耳用清水浸泡透，然后洗干净剁碎，放入瘦肉里，加入盐和芝麻油拌匀。
2、把尖椒洗干净，去蒂去籽，把腌好的馅料入放尖椒里面，把姜切片，蒜拍碎。
3、在锅里放油烧热，放入尖椒煎至两面起皮，然后加入料酒、糖、醋、酱油和少许水煮开，再放入姜蒜焖至熟透，最后，用水淀粉勾芡即可，虎皮青椒即做好了。
虎皮青椒做法三
原料：辣椒
配料：油，盐，生抽，豆豉，醋
做法
1、把青椒洗干净沥干水，去蒂备用，把蒜切末，豆豉洗干净备用。
2、在锅里放油烧热，放入辣椒用小火煎至变软，而表面起皮，然后装盘备用。
3、锅里留底油，放入蒜和豆豉爆香，再放入生抽、盐和醋，再放入少许水烧开，然后放入辣椒炒匀即可，虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒做法四
原料：青椒
配料：香油，酱油，盐，味精，胡椒粉，味精，湿淀粉
做法
1、把青椒洗干净，去蒂去籽备用。
2、在锅里放油烧热，放入青椒煎至两面起皱发黄，然后装盘备用。
3、锅里留底油，倒入香油、酱油和水许水，再放入盐、胡椒粉和味精煮开，再用湿淀粉勾芡，然后放入青椒炒匀即可，虎皮青椒就可出锅了。
虎皮青椒的做法五
原料：青椒
配料：油，生抽，盐，老抽，鸡精，姜，蒜
做法
1、把青椒洗干净，去蒂，把姜和蒜切碎备用，把锅烧热，放入青椒不放油，用小火把青椒煎至表面呈焦黄色。
2、然后倒入油，放入姜蒜，洒入料酒，盖上盖子焖两分钟，然后放入盐、老抽、生抽和鸡精焖至青椒变软即可，虎皮青椒就搞定了。
虎皮青椒的做法是不是很简单呢？这么美味的美食，你怎可错过？
