提要:過幾天就高考了,煲上一碗美味的母雞湯既有營養還可以喚起考生的胃口,讓這道金錢菇母雞湯為各位考生加油!
母雞湯有補虛的功效,下面教大家做金錢菇母雞湯。
食材:母雞600g,金錢菇15個,姜1塊,香葱3根,花椒1/2湯匙,鹽適量。
(圖片id:42042223,金錢菇母雞湯)
步驟
1、燒水放花椒,水開後放入母雞翻一下去血污去腥味,洗淨備用。
2、金錢菇洗淨,薑切片,葱打結。
3、鍋裏放足量的水,加入母雞,金錢菇,葱姜。
4、大火煮沸騰撇淨上面的浮末,轉小火燉1小時。
5、調入鹽,繼續燉30分鐘即可。
小貼士
1、撇沫是會少水的,燉也會少水,所以水一次要加足。
2、燉湯撇沫,湯會清爽乾淨,加入花椒,有效去腥增香。