提要:很多人都愛吃糯米卷,香香的糯米味,聞到了都流口水,想知道做法嗎?那就跟着小編來吧!
糯米卷的做法不會很難,雖然好吃但也不能吃太多哦,不然會撐呢。
用料:小麥麪粉250克,糯米粉200克,酵母(幹)2.5克,臘腸2根,食鹽3克。
糯米卷的做法
1、麪粉加入鹽混合均勻,再加入酵母和適量的水,揉成光滑的麪糰。
2、麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵。
3、把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏。
4、慢慢翻炒臘腸,直到臘腸顏色完全變。
5、然後加入已煮好的糯米飯。
6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合,加入少量醬油拌均勻。
7、取出發酵好的麪糰,排氣。
8、把麪糰擀開,再重複摺疊,再捍開,重複6次。
9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中,用手壓緊。
10、把壓好的糯米飯放在面片上。
11、從糯米飯端開始慢慢捲起。
12、把卷好的麪糰用刀子切大小一樣的麪糰,放在墊有油紙的蒸盤上,放在温暖處30分鐘,大火燒開水後,放上糯米麪團大米蒸15分鐘左右即可。
小貼士:如果麪糰太乾,可以輕刷一層水再卷。