提要:辣白菜美味可口,營養營養豐富,平時可作開胃小菜和下飯菜哦!
辣白菜的醃製方法很簡單,只要跟着下面的步驟來做,就算是新手也可醃出美味來。
辣白菜所需材料
原料:白菜2棵,白蘿蔔半個,蝦皮1把,蘋果和梨各1個,韭菜1把。
配料:鹽,糖,糯米粉,蒜,蒜,辣椒麪
辣白菜的醃製方法
1、把大白菜洗乾淨切開四半,放入鹽醃8小時,待白菜變軟後,倒掉水,把白菜用水洗掉鹽,擠幹水,
2、把梨和蘋果切成末,白蘿蔔切絲,姜和蒜切末,韭菜切段,蝦皮剁碎。
3、把魚露放入辣椒麪中拌勻,加入白蘿蔔、蝦皮碎、梨、蘋果、姜蒜、鹽和糖拌勻。
4、把糯米粉加入清水拌勻,用小火加熱成糊狀,然後倒入辣椒麪中拌勻,再把白菜放入辣椒麪中,均勻粘上一層辣椒醬,然後把白菜捲起來,放入容器裏, 室温發酵1天,再放入冰箱裏發酵7天即可。
辣白菜的營養很豐富,既可生吃,也可以熟吃的哦!味道好極了。