提要：今天小編教大家做的這道砂鍋墨魚鵪鶉蛋，味道鹹鮮，營養豐富，香味濃郁，是老少皆宜的菜餚，用來宴客也不錯哦。
下面是砂鍋墨魚鵪鶉蛋的具體做法步驟，喜歡吃的朋友趕緊跟着來。
主料：鵪鶉蛋、墨魚仔各200克，洋葱100克。
輔料：油、鹽、生抽、細香葱、幹辣椒、胡椒粉、蘑菇精、料酒、白砂糖適量。
做法
1、鵪鶉蛋煮熟剝殼。
2、鍋裏少許油熱後放入幹辣椒墨魚仔翻炒一分鐘，放入鵪鶉蛋翻炒均勻。
3、加生抽，料酒，鹽，糖，胡椒粉適量翻炒均勻。
4、倒入砂鍋，加少許熱水。
5、放上洋葱中火燜一分鐘開蓋翻炒下再燜一分鐘。
6、等洋葱熟後加蘑菇精適量，撒上葱花，關火燜一分鐘即可出鍋。
小貼士：炒墨魚仔時一定要用大火急炒，時間要短，以免墨魚仔老了，加熱水時要少些。
