下面為大家帶來涼拌茄子的做法，有興趣的趕緊來試試吧！
（圖片id：42429014，涼拌茄子）
涼拌茄子所需材料
原料：茄子，紅椒
配料：油，生抽，糖，醋，味精，鹽，芝麻，花椒，蒜，蔥，乾紅辣椒，香菜
涼拌茄子的做法
1、把茄子洗乾淨，切成厚片，放入蒸鍋裡蒸二十五分鐘。
2、把幹辣椒切段，香蔥和紅椒切末，香菜切碎，蒜搗成蓉。
3、在鍋裡放油燒熱，放入幹辣椒、花椒和芝麻，加鹽小火炸成辣椒油，然後放涼備用。
4、把蒸熟的茄子取出，放涼撕成條狀，擺在盤裡。
5、放入香菜和蒜，再淋入炸好的辣椒油，然後加入生抽、醋、糖和味精拌勻即可。
