秋季天氣變化大,需增強抵抗力,並防秋燥,多喝湯是最好的選擇,秋天煲什麼湯好呢?下面這些湯值得推薦。
(圖片id:23046325,秋天煲什麼湯好)參芪山藥燉鴨
原料:鴨腿
配料:淮山,黨蔘,枸杞,黃酒,鹽,黃芪,姜
做法
1、把鴨腿洗乾淨,剁塊,薑切片,山藥去皮,切塊,放入水中浸泡,以免變色。
2、鍋裡放油燒熱,放入姜爆香,然後放入鴨肉翻炒至變色。
3、淋入黃酒,蓋上蓋子燜一下。
4、再倒入山藥翻炒均勻,然後加入足量開水,大火煮開,然後倒入砂鍋裡。
5、放入黨參和黃芪,小火煮半小時,放入枸杞煲五分鐘,最後加鹽調味即可。
茶樹菇玉米雞湯
原料:雞肉,茶對菇,玉米,紅棗
配料:鹽,姜
做法
1、把雞肉洗乾淨,斬塊,玉米切段,薑切片,茶樹菇洗乾淨。
2、鍋裡放水燒開,放入雞肉焯水,撈出洗乾淨浮沫。
3、把雞肉、玉米和紅棗放入砂鍋裡,加水燒開,再用小火煲半小時。
4、再放入茶樹菇,繼續煲20分鐘,最後加鹽調味即可。
蟲草花排骨蓮藕湯
原料:排骨,蓮藕,蟲草花,玉米
配料:鹽,香油,姜,蔥
做法
1、把排骨洗乾淨,斬塊,蓮藕去皮,切小塊,玉米切段,薑切片,蔥白切段。
2、蟲草花洗乾淨浸泡半小時備用。
3、把排骨放入砂鍋裡,加水煮開,撇去浮沫,然後放入玉米、蓮藕、蟲草花和姜蔥,小火煲兩小時,最後,加鹽調味,滴入幾滴香油即可。
松茸蟲草花燉雞
原料:雞肉,松茸,北芪,蟲草花,元貝,紅棗
配料:鹽,姜,陳皮
做法
1、把雞肉洗乾淨,斬塊,焯水,所有藥材洗乾淨,蟲草花和松茸浸泡5分鐘。
2、把雞肉和所有藥材放入燉盅裡,加水,放入姜,然後蓋上蓋子,再放入鍋裡,隔水燉兩個半小時,最後,加鹽調味即可。
這幾道湯不但營養豐富,而且非常滋潤,大家趕緊也煲來嚐嚐。