提要：黄豆含有丰富的胶原蛋白和大豆蛋白，那么黄豆怎样做好吃呢？
黄豆的脂肪含量在各种豆类中稳居首位，并被人们美誉为“豆中之王”，我们让我们一起来看一下黄豆怎样好吃的食谱大全吧。
黄豆的食谱大全一：香卤黄豆
主料：黄豆100g、青椒、红椒适量
辅料：老卤水、十三香、生抽、麻油、盐适量
做法：
1、首先将黄豆放入清水中浸泡12小时至泡发；青椒、红椒切粒。
2、然后准备好小半锅老卤水，加入2勺十三香、1勺盐、淋适量生抽、滴几滴麻油，接着再倒入泡发好的黄豆，煮至软烂后，捞出。
3、准备一个碗，倒入黄豆，再淋入适量生抽、麻油，最后加入红椒粒、青椒粒一起搅拌均匀即可。
小提示：黄豆提前泡发，可以大大减少烹饪时间也更入味。
黄豆的食谱大全二：黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄1个、黄豆100g
辅料：水发香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量
做法：
1、首先把姜切片；猪蹄砍成块，在锅里倒入小半锅清水，接着下猪蹄，淋入料酒，焯血水，捞出入凉水洗净。
2、然后放入黄豆干炒1分钟，后在锅中倒入半锅清水，下姜片、倒猪蹄，待水开后就撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，再盖上锅盖用小火煮2小时。
3、最后放入1勺半盐、淋入味极鲜，盖上锅盖继续煮10分钟即可。
黄豆的食谱大全三：黄豆烧凤爪
主料：黄豆100g、鸡爪500g
辅料：油、盐、八角、花椒、冰糖、老抽、红椒、豆豉酱、生姜适量
做法：
1、首先将鸡爪洗净，在锅内焯几分钟取出沥干，再放到油锅炸一下，捞出用水冲一会。
2、接着在锅内放油，入生姜片、花椒、八角、豆豉酱、老抽、冰糖和适量的水。
3、最后放入鸡爪、泡好的黄豆、干红椒和盐继续烧至水分收干即可。
小贴士：炸鸡爪时一定要盖上锅盖，以免油溅出。
黄豆的食谱大全四：黄豆鸡汤
主料：鸡肉500g、胡萝卜100g、黄豆100g
辅料：花椒、盐、大料、香叶、生姜适量
做法：
1、首先将黄豆泡发、洗净；胡萝卜洗净切块；鸡肉切成小块，焯水备用。
2、在汤锅中注入足量的清水，然后放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料，用大火煮开，撇去表面的泡沫。
3、最后转小火煮30分钟以上，一直至黄豆、鸡肉煮到软烂，加入适量的盐即可。
小贴士：撇去表面的泡沫后，汤才会比较清。
黄豆的食谱大全五：蚝油黄豆
主料：黄豆200g
辅料：蚝油、糖适量
做法：
1、首先把黄豆用温水泡发，然后放入锅中，加入适量的水。
2、接着加入2勺糖和适量的蚝油，煮5分钟至汤汁沸腾，然后再转中小火慢烧十多分钟。
3、最后再次添加适量蚝油，开盖用大火收汁，期间不断晃动锅子至汤汁收尽即可。
小贴士：蚝油不要一次加太多，以免过咸。
黄豆集补钙、瘦身和美容三大功效于一身，爱美的女士一定不要错过啦。
