提要:夏季容易上火,而且最近荔枝吃多了,總是喉嚨痛痛的,趕緊煲上一鍋蠔豉瘦肉涼瓜湯來去去火。
蠔豉瘦肉涼瓜湯有清熱解暑、清火祛溼的功效,很適合現在的天氣食用,大家趕緊行動吧!
(圖片id:21478031,蠔豉瘦肉涼瓜湯)
蠔豉瘦肉涼瓜湯所需材料
原料:瘦肉,蠔豉,苦瓜
配料:姜,鹽
蠔豉瘦肉涼瓜湯的做法
1、把蠔豉幹放入清水中浸泡十五分鍾,撈出洗乾淨。
2、把瘦肉洗乾淨,切方塊,苦瓜去瓤以及內膜,切條。
3、在鍋裡入水燒開,放入瘦肉焯水,撈出洗乾淨。
4、把瘦肉和蠔豉放入砂鍋裡,加水煮開,撇去浮沫,然後放入苦瓜和姜,大火煮開,再用小火煮一個半小時,加鹽調味即可。
小貼士
苦瓜去掉內側白色的內膜,煮出來就不會苦。