豬腳姜醋蛋是一道補血暖身的滋補食品,適合體質較弱的人吃,下面就教大家做美味的豬腳姜醋蛋。
豬腳姜醋蛋所需材料
原料:豬蹄,雞蛋
配料:陳醋,鹽,油,紅糖,姜
豬腳姜醋蛋的做法
1、把姜洗乾淨,切片,放入鍋裏,加入清水中浸泡十分鐘,把雞蛋洗乾淨,放入姜裏大火煮開,再用小火煮十幾分鍾,把雞蛋撈出放涼剝掉殼。
2、把姜撈出放入炒鍋裏,烘乾水份,然後放入砂鍋裏,倒入陳醋煮開,再放入雞蛋煮兩小時。
3、把豬蹄洗乾淨,斬塊,放入沸水裏焯去血水,撈出過冷水,然後放入雞蛋姜裏繼續煲40分鐘,最後,放入紅糖拌勻煮開即可。
豬肝姜醋蛋小貼士
1、提前把姜煲十分鐘,可以去掉姜的辛辣味,這樣煲雞蛋時,就不會過於辛辣。
2、焯水後的姜一定要烘乾,這樣可保證後面煲的姜清爽不爛。